台灣罐頭食品公會與日本罐頭食品協會交流  共促次世代產業合作與發展

        2023年6月28日至6月29日期間，台灣罐頭食品公會的理事長陳冠翰（也是愛之味公司的董事長）率領14家會員廠商暨食品工業發展研究所副所長代表共30位團員，與日本罐頭食品協會進行交流訪問。

       為了探尋次世代罐頭市場趨勢以及先進的製造設備，台灣罐頭食品公會與人口結構和台灣相似的日本罐頭協會進行交流，此次，也是二戰結束後60年來，台灣與日本罐頭協會首次互動。

       日本罐頭食品協會（正式名稱為公益社団法人日本缶詰瓶詰レトルト食品協会）約380家食品製造業和相關企業組成，由日本知名食品企業HOUSE食品的代表取締役社長浦上博史擔任協會會長。

       從日方事前蒐集業界相關的詢問，並知無不答的詳細回覆，可以深切感受到日方對台灣訪問團的重視。藉由此次訪問，我們也蒐集到許多日本相關產業的市場趨勢、熱賣食品如何創造銷售佳績與食品安全相關之檢驗及先進的製造設備等眾多資訊，是一次相當充實又有意義的參訪行徎。

       由日方提供的數據得知，在日本市場中，罐頭食品是相對穩定的市場。由於罐頭具有保存和簡便二大優於其他容器的特點，因此製造商聚焦於此，陸續研發多款適合不同消費族群的各類商品，此點讓人印象深刻。

       食品業界面臨許多挑戰，包括傳統原材料價格上漲、海鮮捕獲量下滑，以及需要重新評估供應鏈的能源成本等問題。在這些全球性的共同問題上，我們期待今後能有更多民間組織跨越國界，共同合作協助解決當前面臨的挑戰。

越川健一撰稿2023.07.17